Ingredienserna

Philip De Giorgio 118 - Erik Videgård: "Maten Sverige borde äta i höst"

Ingredienserna är en podcast om livet genom mat. Det bjuds in gäster, gör recensioner, restaurangtips, avslöja våra smultronställen. Vi kommer snacka hemmamatlagning, veckans råvara, köksprylar, fördrinken, fråga kocken, chili con carne, skolans mandelfisk, Eton Mess, birria tacos, Gidden, Pripps blå, långpanna, rött och vitt, perfekt stekt köttbit, glas mjölk och kanelbullar. Helt enkelt ett hela havet stormar inuti ett kök.

I podden hörs den italienska falukorven Philip De Giorgio, krögaren Jesper Kvarnefält samt superkocken Mikael Einarsson.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

00:00

Avsnitt

16 Sep 2026

09 Sep 2026

02 Sep 2026

26 Aug 2026

19 Aug 2026

12 Aug 2026

05 Aug 2026

29 Jul 2026

22 Jul 2026

15 Jul 2026

08 Jul 2026

01 Jul 2026

24 Jun 2026

17 Jun 2026

10 Jun 2026

03 Jun 2026

27 Maj 2026

20 Maj 2026

13 Maj 2026

06 Maj 2026

29 Apr 2026

22 Apr 2026

15 Apr 2026

08 Apr 2026

01 Apr 2026

26 Mar 2026

19 Mar 2026

12 Mar 2026

05 Mar 2026

26 Feb 2026

19 Feb 2026

12 Feb 2026

05 Feb 2026

29 Jan 2026

21 Jan 2026

15 Jan 2026

08 Jan 2026

01 Jan 2026

25 Dec 2025

18 Dec 2025

11 Dec 2025

04 Dec 2025

27 Nov 2025

20 Nov 2025

13 Nov 2025

06 Nov 2025

30 Okt 2025

22 Okt 2025

15 Okt 2025

08 Okt 2025

Ingredienserna

Avsnitt

Erik Videgård: "Maten Sverige borde äta i höst"

Varmrätter & Dessert på IBM

Kira Lindell: "Så är det att odla vin i Sverige"

Markus Aujalay: "Maten jag aldrig tröttnar på"

Mathias Dahlgren: "Så blir du bättre på att laga mat med vin"

Utbildningar & Service på IBM

Niklas Ekstedt: "Så blir du bättre på matlådor"

Det får du inte missa att äta i sommar

Sommarens mest underskattade råvara

Här är sommarens bästa meny

Det är sommarens mest överskattade råvara

Bästa maten att äta på stranden

"Det borde ALLA äta i sommar"

Stefan Ekengren: "Så fixar du en perfekt midsommar"

Joakim Almquist: "Så blir du en bättre hemmakock"

Grillat på IBM

Magnus Nilsson: "Så var åren med Fäviken"

Alex Schulman: "Min perfekta matsommar"

Kaffe på IBM

Livet från en poddresa i Chablis, Champagne & Paris

Frukost, lunch, middag, vin & hotell i resten av ditt liv

Jacob Holmström: "Så var det att driva en tvåstjärnig restaurang"

Leif Mannerström: "Varje natt öppnar jag restaurang"

Rött, vitt & rosé på IBM

Lilla Napoli: "Så gör du den bästa pizzan"

Danyel Couet: "Så blir du bättre på fransk matlagning"

Micke Einarsson: "Det är vårens bästa trerätters"

Gustaf Sandfridsson: "Så är det att laga mat till fotbollslandslaget"

Snacks & förrätter på IBM

Det är den bästa matdagen

Det har vi alltid i våra kylskåp

Tom Sjöstedt: "Så var maten och allt bakom kulisserna på Förrädarna"

Kött, pommes och bea på IBM

Micke Einarsson: "Det var det godaste jag åt i New York"

Zeina Mourtada: "Så blir du bättre på att laga mat från Mellanöstern"

JUST NU: Ingredienserna öppnar restaurang

Micke Einarsson: "Så lagar du bästa januarimaten"

Jessica Frej: "Så blir matåret 2026"

Så fixar du en perfekt nyårsmiddag

Tommy Myllymäki: "Så var det att göra Nobelmiddagen"

Här är Sveriges matkanon

Fredrik Eriksson: "Så tar du ditt julbord till nästa nivå"

Daniel Crespi: "Det är bästa maten i vintermörkret"

Klara Peters Bastin: "Så är det att äta och leva som på 30-talet"

Mathias Dahlgren: ”Det som är gott är fett, salt & ljummet”

Micke Einarsson: ”Det är det värsta jag varit med om i köket”

Markus Aujalay: "Så gör du dina middagsbjudningar bättre"

Jesper Kvarnefält: "Godaste jag åt i Sydamerika"

Erik Ekstrand: "Konstigaste sakerna jag ätit runt om i världen"

Thomas Sjögren: "Det är det godaste från havet"